Massa:
1 pacote de mistura para bolo de chocolate cremoso (é, tem essa categoria de bolo no mercado - clique aqui pra ver! Se você não encontrar o pronto, a receita básica está no fim desse texto, tá?)
3 ovos
1 e 3/4 xícara de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Calda:
¾ de xícara de chocolate em pó
¾ de xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher de sobremesa de manteiga
2 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sobremesa (rasa) de fécula de batata
Preparo:
Bata na batedeira a mistura para bolo com os outros ingredientes da massa. Coloque para assar no forno pré aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada com farinha (32cmx 21 cm, aproximadamente).
Quando o bolo estiver pronto (cerca de 25 minutos, depende do forno), deixe esfriar. Relaxa porque a massa não cresce muito mesmo... Com uma espátula, retire as bordinhas e corte o bolo em quadrados.
A calda é fácil: Bota tudo na panela, mexendo sempre e deixe ferver. Baixe o fogo e espere engrossar um pouco, mas ainda mantendo a textura mais para líquida.
Versão light? É só substituir o açúcar por adoçante culinário e colocar metade da quantidade indicada. Use leite desnatado e metade da manteiga original.
Montagem óbvia:
Cubra o bolo com a calda (gênio...) e deixe escorrer entre os pedaços. Espere esfriar e geladeira nele! Mamãe mandou deixar por 12 horas, mas eu acho que 6 já ta bom (tortura deixar o bolo intocado todo esse tempo).
Sirva em um prato bonitão e acrescente morangos, creme de leite fresco batido, sorvete, nozes, amêndoas ou o restante da calda mais engrossada. Ou o que você quiser - afinal, é bolo de chocolate
segunda-feira, 14 de setembro de 2009
Bolo de Chocolate
Receita e ingredientes do Bolo de Chocolate:
Massa:
◦2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
◦2 xícaras (chá) de açúcar;
◦1 xícara (chá) de chocolate em pó (amargo);
◦1 xícara (chá) de água morna;
◦1 colher (sopa) de óleo de canola;
◦1 colher (sopa) de fermento;
◦6 ovos.
Recheio:
◦1 lata de leite condensado;
◦2 caixinhas de morangos;
◦1 pote de creme de leite fresco (Nata).
Cobertura:
◦½ xícara (chá) de açúcar;
◦1 lata de creme de leite;
◦200g de chocolate em barra para cobertura.
Modo de preparo:
Para preparar a massa bata as claras em neve e reserve. Numa batedeira adicione as gemas com a água morna, em seguida coloque os ingredientes secos passando por uma peneira e bata até ficar uma massa lisa. Depois acrescente as claras em neve e mexa devagar. Por último a coloque o fermento e leve ao forno numa forma redonda untada com manteiga, por aproximadamente 35 minutos.
Enquanto a massa está assando prepare o recheio. Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão, adicione água até cobrir a lata, e deixe cozinhar por 45 minutos. Enquanto isso bata a nata até o ponto de chantilly. Depois de atingido o ponto, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e os morangos cortados em fatias. Misture bem e reserve.
Retire da forma a massa do bolo e, com muita delicadeza, corte-o em duas camadas. Na primeira delas espalhe o creme de nata e morangos; capriche nos morangos já que esse creme deixará a massa bem molhadinha. Na segunda camada espalhe o leite condensado cozido.
Para finalizar prepare a cobertura. Leve ao fogo uma panela e dissolva o açúcar com o creme de leite e a barra de chocolate já ralado. Misture bem (cuidando para não ferver), e depois que estiver bem homogênea espalhe por cima do bolo, ajustando as laterais para não ficar com falhas. Para decorar e dar um toque especial cubra com lascas de chocolate amargo e morangos inteiros.
Massa:
◦2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
◦2 xícaras (chá) de açúcar;
◦1 xícara (chá) de chocolate em pó (amargo);
◦1 xícara (chá) de água morna;
◦1 colher (sopa) de óleo de canola;
◦1 colher (sopa) de fermento;
◦6 ovos.
Recheio:
◦1 lata de leite condensado;
◦2 caixinhas de morangos;
◦1 pote de creme de leite fresco (Nata).
Cobertura:
◦½ xícara (chá) de açúcar;
◦1 lata de creme de leite;
◦200g de chocolate em barra para cobertura.
Modo de preparo:
Para preparar a massa bata as claras em neve e reserve. Numa batedeira adicione as gemas com a água morna, em seguida coloque os ingredientes secos passando por uma peneira e bata até ficar uma massa lisa. Depois acrescente as claras em neve e mexa devagar. Por último a coloque o fermento e leve ao forno numa forma redonda untada com manteiga, por aproximadamente 35 minutos.
Enquanto a massa está assando prepare o recheio. Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão, adicione água até cobrir a lata, e deixe cozinhar por 45 minutos. Enquanto isso bata a nata até o ponto de chantilly. Depois de atingido o ponto, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e os morangos cortados em fatias. Misture bem e reserve.
Retire da forma a massa do bolo e, com muita delicadeza, corte-o em duas camadas. Na primeira delas espalhe o creme de nata e morangos; capriche nos morangos já que esse creme deixará a massa bem molhadinha. Na segunda camada espalhe o leite condensado cozido.
Para finalizar prepare a cobertura. Leve ao fogo uma panela e dissolva o açúcar com o creme de leite e a barra de chocolate já ralado. Misture bem (cuidando para não ferver), e depois que estiver bem homogênea espalhe por cima do bolo, ajustando as laterais para não ficar com falhas. Para decorar e dar um toque especial cubra com lascas de chocolate amargo e morangos inteiros.
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